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Cómo Preparar Sopa toscana de frijoles blancos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de sopas abundantes y satisfactorias, la sopa toscana de frijoles blancos es una opción clásica que nunca decepciona. Este plato rústico italiano está lleno de sabor, repleto de ingredientes saludables y es perfecto para una noche acogedora. Ya seas un aficionado a la sopa o un novato en la cocina, esta receta es algo que debes probar para cualquiera que busque calentarse con un plato de consuelo.

Una de las mejores cosas de la sopa toscana de frijoles blancos es su si...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino, finamente picadas
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cuartos a lo largo
  • 1 tallo de apio mediano, cortado en cuartos transversalmente
  • 1 zanahoria mediana, cortada en cuartos transversalmente
  • 2 dientes de ajo, ligeramente machacados
  • 3 latas (19 onzas) de frijoles cannellini Progresso®, escurridos
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio Progresso®
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
  • ¼ de taza de hojas de albahaca fresca ligeramente compactadas, en rodajas
  • ½ cucharadita de sal marina gris
  • ⅛ de cucharadita pimienta recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 55 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una cacerola de 4 cuartos o en una olla, cocine el tocino, la cebolla, el apio, la zanahoria y 2 dientes de ajo a fuego medio-alto durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio. Agrega los frijoles, la hoja de laurel, el vino y el caldo; tape y cocine de 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas. Alejar del calor; enfriar unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, en una sartén de 8 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto. Agrega 1 cucharada de ajo picado; cocine de 3 a 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el ajo comience a dorarse. Agrega las hojuelas de pimiento rojo; cocine unos segundos. Agrega la albahaca; cocine hasta que la albahaca se ablande.
  • Retire la hoja de laurel de la mezcla de frijoles. Vierta la mezcla en el procesador de alimentos; tapar y hacer puré. Regrese a la cacerola; agregue sal y pimienta. Cocine a fuego medio de 5 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté completamente caliente.
  • Sirva la sopa con un cucharón en tazones de sopa individuales. Cubra cada uno con la mezcla de albahaca.

    • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 1226 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 145 mg

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