Cómo Preparar Sopa Tom Yum Goong de Jet Tila - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina tailandesa, probablemente hayas oído hablar de la sopa Tom Yum Goong. Este plato tradicional es una sopa agria y picante repleta de sabores atrevidos y vibrantes. Con su combinación de lima picante, hierba de limón fragante y chiles picantes, esta sopa es la manera perfecta de calentarse en un día frío o de agregar un toque de emoción a su mesa.

Hoy vamos a explorar una receta de sopa Tom Yum Goong creada nada menos que por el chef Jet Tila. Como chef y r...

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Ingredientes

  • 6 chiles tailandeses enteros
  • 2 cuartos de caldo de pollo tailandés
  • 1 taza de camarones medianos pelados y desvenados
  • 1 lata (15 onzas) de champiñones enteros, escurrido
  • 6 cucharadas de salsa de pescado
  • 6 cucharadas de jugo de lima
  • 3 cucharadas de pasta de chile con ajo tailandés
  • 6 hojas de lima makrut
  • 6 ramitas de cilantro fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Precaliente la parrilla del horno y coloque la rejilla del horno a aproximadamente 6 pulgadas de la fuente de calor. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque los pimientos en la bandeja para hornear preparada.
  • Cocine bajo la parrilla precalentada, volteando ocasionalmente hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y tenga ampollas, aproximadamente 5 minutos. Coloque los pimientos ennegrecidos en un tazón y ciérrelos herméticamente con una envoltura de plástico. Deje que los pimientos se cocinen al vapor mientras se enfrían, aproximadamente 20 minutos. Una vez frío, retira y desecha la piel, las semillas y el tallo. Picar los chiles asados.
  • Vierta el caldo de pollo en una olla grande y déjelo hervir a fuego medio-alto. Agregue los camarones, los champiñones y los chiles asados ​​picados. Vuelva a hervir a fuego lento y cocine hasta que los camarones ya no estén traslúcidos en el centro, aproximadamente 1 minuto. Agregue la salsa de pescado, el jugo de limón y la pasta de chile hasta que la pasta de chile se disuelva. Sirva en tazones y decore cada tazón con una hoja de lima y una ramita de cilantro.
  • Nutrición

    66 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 32mg
    • Sodio: 1470 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 157 mg