Cómo Preparar Sopa tailandesa de verduras de invierno en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso
El invierno es el momento perfecto para acurrucarse con un plato de sopa caliente y reconfortante, y esta sopa tailandesa de verduras de invierno en olla de cocción lenta es la mejor comida reconfortante para el clima frío. Llena de sabores vibrantes y vegetales abundantes, esta sopa seguramente te calentará de adentro hacia afuera. Lo mejor de todo es que es increíblemente fácil de preparar gracias a la comodidad de una olla de cocción lenta.
Una de las mejores cosas de esta receta ...
Ingredientes
- 4 batatas grandes, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 3 pimientos rojos, cortados en cuartos y sin semillas
- 2 cebollas grandes, peladas y cortadas en cuartos
- 1 lata (14 onzas) de tomates pera italianos pelados
- 3 zanahorias, peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 trozo (1 1/2 pulgada) de jengibre fresco, pelado y rallado
- 1 chile verde, finamente picado (opcional)
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 4 cucharadas de cilantro fresco picado, dividido
- 1 cucharadita de comino
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 tallos de limoncillo, partidos a lo largo
- ½ limón en jugo
- 1 lima en jugo
Información
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 6 horas
- Tiempo total: 6 h 30 min
- Porciones: 6
- Rendimiento: 6 porciones
Nutrición
468 cal.
- Grasa total: 15 g
- Grasa saturada: 13 g
- Sodio: 322 mg
- Carbohidratos Totales: 81g
- Fibra Dietética: 14g
- Azúcares Totales: 21 g
- Proteínas: 9 g
- Vitamina C: 123 mg
- Calcio: 167 mg
- Hierro: 6 mg
- Potasio: 1694 mg