Cómo Preparar Sopa tailandesa de tofu - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus platos atrevidos y sabrosos, y uno de los componentes más queridos de esta cocina son sus sopas. Una sopa en particular que se destaca es la sopa tailandesa de tofu. Esta deliciosa y aromática sopa es una combinación perfecta de especias tailandesas y la cremosidad del tofu.

La sopa tailandesa de tofu es un plato popular en Tailandia y, a menudo, se disfruta como una comida ligera y refrescante. Está repleto de ingredientes frescos y lleno de s...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de ajo rallado
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de verduras
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu extra firme, cortado en cubos pequeños
  • 4 onzas de brócoli, cortado en trozos pequeños
  • 4 onzas de floretes de coliflor, cortados en trozos pequeños trozos pequeños
  • 4 onzas de champiñones, cortados en trozos pequeños
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, la pasta de curry, el jengibre y el ajo. Revuelva continuamente hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Vierta el caldo de verduras y la leche de coco. Añade azucar. Llevar a ebullición. Agregue el tofu, el brócoli, la coliflor y los champiñones.
  • Reduzca el fuego y cubra la olla. Cocine a fuego lento la sopa, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, de 5 a 8 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    385 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Sodio: 683 mg
    • Carbohidratos Totales: 21g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 10 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 215 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 643 mg