Cómo Preparar Sopa tailandesa de pollo picante - Guía Paso a Paso

La sopa tailandesa de pollo picante es un plato sabroso y aromático perfecto para quienes disfrutan de un poco de picante en sus sopas. Esta receta tradicional tailandesa es una combinación de pollo tierno, verduras frescas y una variedad de hierbas y especias que crean una comida deliciosa y reconfortante. El equilibrio de sabores picantes, ácidos, dulces y salados de esta sopa tentará tus papilas gustativas y te hará sentir satisfecho y cálido.

Esta sopa no sólo es deliciosa, sino q...

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Ingredientes

  • 3 tallos de limoncillo, solo los dos tercios inferiores de los bulbos internos tiernos, en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 trozo (4 pulgadas) de raíz de jengibre fresco, picado
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos
  • 12 onzas frescas champiñones blancos, cortados en cuartos
  • 2 cucharaditas de pasta de curry rojo
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 lima exprimida
  • 2 (14 onzas) latas de leche de coco
  • 1 cebolla morada cortada en rodajas
  • ½ manojo de cilantro picado
  • 1 lima cortada en gajos, para servir
  • 1 chile jalapeño fresco, cortado en aros

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle la hierba de limón, el ajo y el jengibre en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Cuela el caldo de pollo y reserva. Deseche la hierba de limón, el ajo y el jengibre.
  • Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio; Agrega el pollo; cocine y revuelva durante 5 minutos.
  • Agregue los champiñones y cocine por 5 minutos más.
  • Agregue la pasta de curry rojo, la salsa de pescado y el jugo de limón hasta que se combinen. Agrega el caldo de pollo y la leche de coco; Vuelva a hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
  • Quita el exceso de aceite y grasa que suba a la superficie y deséchalo.
  • Agrega la cebolla morada a la mezcla de pollo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Retirar del fuego y agregar aproximadamente la mitad del cilantro.
  • Sirva con platos de cilantro, rodajas de lima y jalapeños frescos en rodajas.
  • Nutrición

    596 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 29 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 1207 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1026 mg