Cómo Preparar Sopa tailandesa de maní al curry de Jennifer - Guía Paso a Paso

La sopa de maní al curry tailandés es un plato delicioso y reconfortante que combina los ricos y cremosos sabores de la mantequilla de maní con las especias aromáticas de la cocina tailandesa. Esta receta de sopa tailandesa de maní al curry de Jennifer es una combinación perfecta de sabores dulces, salados y picantes que te calentarán en un día frío y te dejarán satisfecho.

Esta sopa no solo es increíblemente sabrosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar. Con solo un p...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 tallos de apio picados
  • 1 cebolla pequeña picada
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharadas harina para todo uso
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo
  • 2 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 ( 14 onzas) de lata de leche de coco
  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  • ½ taza de maní picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 tazas

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Cocine el apio y la cebolla en la mantequilla, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Agrega el ajo y cocina otros 2 minutos. Agrega la harina, el curry en polvo y el pimiento rojo; cocine y revuelva durante 1 minuto. Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega la leche de coco y la mantequilla de maní; continúe calentando mientras revuelve hasta que esté completamente caliente. Alejar del calor.
  • Vierta la sopa en tandas pequeñas en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Vierta en tazones y decore con maní picado para servir.
  • Nutrición

    511 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 350 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 611 mg