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Cómo Preparar Sopa tailandesa de fideos con albóndigas y pollo - Guía Paso a Paso

La sopa tailandesa de fideos con albóndigas y pollo es un plato delicioso y reconfortante que combina los vibrantes sabores de Tailandia con la calidez de una sopa abundante. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida abundante, sabrosa y fácil de preparar. Con un equilibrio de elementos picantes, salados y refrescantes, esta sopa seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu repertorio de recetas.

Uno de los componentes clave de este plato son las albóndigas de ...

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Ingredientes

  • 1 libra de pollo molido
  • 1 huevo grande batido
  • ½ taza de pan rallado panko
  • 2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
  • 2 cebollas verdes medianas, finamente picadas
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado , o más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo, o más al gusto
  • ¾ taza de cebolla morada en rodajas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco entera
  • 1 ½ tazas de bok choy en rodajas
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de miel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz secos
  • 4 gajos de lima fresca

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino; dejar de lado.
  • Combine el pollo molido, el pan rallado, el huevo, la salsa de soja, la raíz de jengibre, las cebollas verdes, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande. Con una cuchara para galletas de 2 cucharaditas, forme bolas de 1 pulgada con la mezcla y colóquelas en la bandeja para hornear forrada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 12 minutos. Retirar del horno y reservar.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y agrega la pasta de curry. Cocine hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agregue la cebolla morada y cocine por 2 minutos. Agrega el caldo de pollo, la leche de coco, el bok choy, el cilantro, la salsa de pescado y la miel; revuelva hasta que esté bien combinado. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio, agregue las albóndigas y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, de 6 a 8 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloca los fideos de arroz en un tazón grande y cúbrelos con agua caliente. Reserva hasta que los fideos se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Escurrir bien. Divida los fideos en partes iguales entre los tazones y sirva la sopa y las albóndigas encima. Sirva con una rodaja de lima fresca para darle un toque extra.

    • Nutrición

    657 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 113 mg
    • Sodio: 1861 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 748 mg

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