Cómo Preparar Sopa tailandesa de calabaza - Guía Paso a Paso

La sopa tailandesa de calabaza es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para los meses de otoño e invierno. Esta rica y cremosa sopa es una fusión de sabores tradicionales tailandeses y el ingrediente de temporada de la calabaza. El resultado es un plato exótico y familiar a la vez, con una mezcla única de especias y aromáticos que te calentará desde adentro hacia afuera. Si eres fanático de la cocina tailandesa o simplemente buscas una nueva forma de disfrutar la calabaza, esta receta...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 chalotas picadas
  • 2 pequeñas frescas chiles rojos picados
  • 1 cucharada de hierba limón picada
  • 2 ⅛ tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de calabaza pelada y cortada en cubitos
  • 1 ½ tazas de leche de coco sin azúcar
  • 1 manojo de hojas frescas de albahaca

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola mediana, caliente el aceite y la mantequilla a fuego lento. Cocine el ajo, las chalotas, los chiles y la hierba de limón en aceite hasta que estén fragantes (tenga cuidado de no quemar el ajo). Agrega el caldo de pollo, la leche de coco y la calabaza; llevar a ebullición. Cocine hasta que la calabaza se ablande.
  • En una licuadora, licúa la sopa en tandas hasta obtener una consistencia suave o ligeramente grumosa, lo que prefieras. Servir con hojas de albahaca.
  • Nutrición

    306 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 405 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 859 mg