Cómo Preparar Sopa suiza de champiñones y cebada - Guía Paso a Paso

La sopa suiza de champiñones y cebada es un plato abundante y sabroso, perfecto para calentarse en un día frío. Esta receta clásica suiza combina cebada tierna con champiñones terrosos y un caldo rico y cremoso para crear una sopa satisfactoria y reconfortante que seguramente se convertirá en la favorita de la familia.

La cebada es un grano integral nutritivo que agrega una deliciosa textura masticable a la sopa, mientras que los champiñones brindan un profundo sabor umami que combina ...

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Ingredientes

  • ½ libra de champiñones frescos, rebanados
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de mantequilla o margarina derretida
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de agua
  • ½ taza de cebada de cocción rápida
  • 3 cubitos de caldo de pollo
  • 3 tazas de leche
  • 2 tazas queso suizo rallado
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de perejil seco en hojuelas
  • ¼ cucharadita de pimienta

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un recipiente de 3 cuartos. cacerola, saltee los champiñones y la cebolla en mantequilla hasta que estén tiernos. Con una espumadera, transfiera los champiñones y la cebolla a un tazón; dejar de lado. Agrega la harina a la grasa de la sartén; cocine a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado. Agregue agua hasta que quede suave. Agrega la cebada; llevar a ebullición. Reducir el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo constantemente, durante 15 minutos o hasta que la cebada esté tierna. Agrega el caldo, la leche, el queso, la salsa inglesa, el perejil y la pimienta; cocine y revuelva hasta que el caldo se disuelva y el queso se derrita. Agrega la mezcla de champiñones; calentar a través.