Cómo Preparar Sopa sin lácteos - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida reconfortante y satisfactoria que además no contenga lácteos? No busques más, esta deliciosa receta de sopa de pescado sin lácteos. Esta sopa cremosa y sustanciosa es el plato perfecto para entrar en calor en una noche fría y es adecuada para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta sin lácteos.

La sopa de pescado es un alimento reconfortante clásico que normalmente contiene lácteos en forma de leche o crema, pero esta receta demuestra que no se ...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite vegetal, dividida
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 tallos de apio, picados
  • 2 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
  • 2 papas russet medianas, peladas y cortadas en cubitos, o más al gusto
  • 1 botella (8 onzas) de jugo de almejas
  • 2 ½ tazas de almejas picadas, escurridas
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche de almendras
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Caliente 1/4 taza de aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y el tocino al aceite caliente; cocine y revuelva hasta que la grasa del tocino se derrita y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las patatas y el jugo de almejas. Aumente el fuego a medio-alto y deje hervir. Cocine hasta que las papas estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Agrega las almejas y cocina por 10 minutos más.
  • Mientras tanto, combine el 1/4 de taza de aceite restante y la harina en una cacerola aparte a fuego medio. Revuelva hasta que esté pastoso y ligeramente dorado, de 3 a 5 minutos. Incorpora poco a poco la leche de almendras; cocine y revuelva hasta que la mezcla se convierta en una suspensión espesa, de 6 a 7 minutos más.
  • Agrega la mezcla a la sopa de almejas hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta; servir caliente.
  • Nutrición

    284 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 240 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 15 mg
    • Potasio : 684 mg