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Cómo Preparar Sopa sabrosa de calabaza asada - Guía Paso a Paso

La calabaza es un ingrediente básico en la cocina de otoño e invierno, y una de las mejores formas de disfrutar esta abundante verdura es en una sopa rica y cremosa. Esta sabrosa sopa de calabaza asada es el plato perfecto para calentarte en un día frío y es sorprendentemente fácil de preparar. Con unos pocos ingredientes simples y algunas habilidades básicas de cocina, puedes crear una sopa reconfortante y saciante que complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Asar la calaba...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 calabaza, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de mantequilla o al gusto
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo prensados
  • ½ taza de zanahoria rallada o al gusto
  • ½ cucharadita de mejorana seca o al gusto
  • ½ cucharadita de semilla de apio, o al gusto
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ¼ de taza de crema batida espesa, o más al gusto
  • 2 onzas de queso crema, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos
  • Tiempo total: 2 h 5 min
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Frote aceite de oliva en el lado cortado de las mitades de calabaza; espolvorea cada uno con sal y pimienta negra. Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Coloque la pulpa de la calabaza en un tazón, tritúrela bien y reserve.
  • Derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en la mantequilla derretida hasta que la cebolla esté ligeramente blanda, de 3 a 5 minutos. Agrega la zanahoria; cocine y revuelva hasta que la zanahoria y la cebolla estén tiernas, de 5 a 10 minutos.
  • Agrega el puré de calabaza, la mejorana, las semillas de apio, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, de 5 a 10 minutos. Agrega el caldo de pollo; Llevar la mezcla a ebullición.
  • Agrega poco a poco la crema y el queso crema a la mezcla de calabaza; revuelva hasta que el queso crema se derrita e incorpore. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 30 minutos.

    • Nutrición

    158 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 520 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 616 mg

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