Cómo Preparar Sopa rica y cremosa de berenjenas asadas - Guía Paso a Paso
La rica y cremosa sopa de berenjena asada es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para esas noches frías en las que necesitas algo cálido y saciante. Esta sopa está repleta del dulzor natural de las berenjenas asadas y la reconfortante cremosidad de la leche de coco, lo que la convierte en una opción vegetariana que complacerá incluso a los paladares más exigentes.
Lo que diferencia a esta sopa de otras sopas de berenjena es el proceso de tostado. Al asar las berenjenas, liberam...
Ingredientes
- 3 tomates cortados por la mitad
- 1 berenjena cortada por la mitad a lo largo
- 1 cebolla pequeña cortada por la mitad
- 6 dientes de ajo pelados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema espesa
- 3 ½ onzas de cabra desmenuzada queso
- sal y pimienta al gusto
Información
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
- Tiempo total: 1 h 45 min
- Porciones: 4
- Rendimiento: 4 porciones
Nutrición
441 cal.
- Grasa total: 37 g
- Grasa saturada: 20 g
- Colesterol: 101 mg
- Sodio: 163 mg
- Carbohidratos totales: 22 g
- Fibra dietética: 5g
- Azúcares totales: 9g
- Proteínas: 9g
- Vitamina C: 26 mg
- Calcio: 141 mg
- Hierro: 2 mg
- Potasio : 551 mg