Cómo Preparar Sopa Rellena De Pimiento Verde - Guía Paso a Paso

La sopa de pimiento verde relleno es un plato abundante y delicioso que combina todos los sabores de los pimientos verdes rellenos tradicionales, pero en una forma de sopa reconfortante y satisfactoria. Esta receta toma los elementos clásicos de los pimientos rellenos (carne molida, arroz, tomates y, por supuesto, pimientos verdes) y los transforma en una sopa sabrosa y nutritiva, perfecta para una comida acogedora en una noche fría.

Una de las mejores cosas de esta receta es que capt...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 pimientos verdes cortados en cubitos pequeños
  • 1 cebolla cortada en cubitos pequeños
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 ½ libras de carne molida
  • 3 cuartos de agua
  • 2 latas (29 onzas) de salsa de tomate
  • 2 latas (28 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos en jugo
  • ½ taza de ketchup
  • ½ taza de base de res
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de arroz integral

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 10

  • Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva el pimiento morrón, la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Rompa la carne molida en trozos pequeños y agréguela a la olla; cocine y revuelva hasta que esté completamente dorado, de 7 a 10 minutos más. Escurre el exceso de grasa y vuelve a calentar la olla.
  • Agrega el agua, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la base de carne, el azúcar morena, la sal y la pimienta a la mezcla de carne; lleve a fuego lento y cocine hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras la sopa hierve a fuego lento, hierva el agua y el arroz integral en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido, de 45 a 50 minutos; agregue a la sopa.
  • Nutrición

    515 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 3861 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1255 mg