Cómo Preparar Sopa rápida y cremosa de calabacín - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas ligeras y nutritivas, una sopa de calabacín deliciosa y rápida es difícil de superar. Esta sopa cremosa y sabrosa es perfecta para esas cenas ocupadas entre semana en las que necesitas algo que sea satisfactorio y fácil de preparar. Además, es una excelente manera de aprovechar esos abundantes calabacines que parecen multiplicarse en el jardín durante los meses de verano.

Esta sopa rápida y cremosa de calabacín no solo es una excelente manera de agregar más ...

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Ingredientes

  • 4 tazas de calabacín rallado
  • ¾ taza de agua
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de albahaca
  • 2 tazas de leche tibia
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • molida pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle el calabacín, el agua, la sal y la albahaca en una olla; deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los calabacines estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
  • Vierta la mezcla de calabacín en una licuadora a no más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar para mezclar hasta que quede suave. Haga puré en tandas.
  • Batir la leche tibia, la harina y la sal en un bol hasta que quede suave.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine y agregue la cebolla a la mantequilla derretida hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos. Vierta la mezcla de puré de calabacín y leche en la sartén; llevar a ebullición mientras se revuelve continuamente. Sazone con pimienta.
  • Nutrición

    182 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 852 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 172 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 532 mg