Cómo Preparar Sopa Rápida De Pollo Y Maíz - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato caliente y abundante de sopa de pollo y maíz en una noche fría. Esta reconfortante sopa es cremosa y sabrosa, con trozos de pollo tierno, maíz dulce y sabrosos condimentos. ¿Y la mejor parte? Se prepara en poco menos de 30 minutos, lo que lo convierte en la opción de cena perfecta, rápida y sencilla para las noches ocupadas de la semana.

Esta receta de sopa rápida de pollo y maíz es imprescindible en tu colección de comidas favoritas. Si eres un cocinero expe...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 onzas de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza picada pimiento rojo
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 ½ tazas de maíz congelado
  • 1 taza leche descremada
  • 1 cucharada de maicena, o más según sea necesario
  • 1 taza de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • ½ cucharadita de sal (Opcional)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio; Saltee el pollo, la cebolla, el pimiento rojo y el ajo hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y la cebolla esté tierna, de 3 a 5 minutos. Agregue el caldo de pollo y el maíz a la mezcla de pollo.
  • Batir la leche y la maicena en un bol hasta que se disuelvan; agregue la sopa. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 15 minutos. Agrega los frijoles blancos, el queso cheddar, la sal y la pimienta a la sopa; cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    263 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 424 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 229 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 464 mg