Cómo Preparar Sopa rápida de pollo de inspiración tailandesa - Guía Paso a Paso

Cuando hace frío y anhelas algo cálido y reconfortante, nada mejor que un abundante plato de sopa. Y si estás de humor para algo con un toque picante, te encantará esta sopa rápida de pollo de inspiración tailandesa. Esta receta lleva la tradicional sopa de pollo a un nivel completamente nuevo con los sabores atrevidos de la cocina tailandesa.

Esta sopa está repleta de los sabores aromáticos de la hierba de limón, el jengibre y el chile, junto con la riqueza cremosa de la leche de coc...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 trozo (2 pulgadas) de jengibre fresco rallado
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y en rodajas finas
  • 1 zanahoria mediana, en rodajas
  • 1 (6 onzas) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos trozos pequeños
  • 1 lata (15 onzas) de caldo de pollo
  • 1 lata (15 onzas) de leche de coco
  • 4 cabezas medianas de bok choy baby

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite vegetal en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y el ajo y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y la zanahoria y saltea por 1 minuto más. Agregue el pollo y cocine y revuelva hasta que se dore y ya no esté rosado en el centro, de 5 a 7 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo y la leche de coco y deje hervir.
  • Corta el bok choy en diagonal. Agregue a la sopa hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Servir en tazones.
  • Nutrición

    463 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 1103 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 420 mg
    • Calcio: 922 mg
    • Hierro: 11 mg
    • Potasio : 2584 mg