Cómo Preparar Sopa Rápida De Curry Rojo - Guía Paso a Paso

La sopa rápida de curry rojo es un plato delicioso y saciante, perfecto para un día frío o cuando se te antoja algo caliente y sabroso. Esta sopa está repleta de sabores atrevidos y picantes que deleitarán tu paladar y te dejarán completamente satisfecho. Con la combinación perfecta de pasta de curry rojo tailandés, leche de coco y una variedad de vegetales frescos y proteínas, esta sopa es una comida completa en sí misma y se prepara en solo 30 minutos.

La estrella de esta receta es ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de pasta de curry rojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de leche de coco
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 limas , en jugo
  • 1 lima, rallada
  • 2 tazas de tomates cherry
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 libra de camarones
  • 1 lata (14 onzas) de brotes de soja, escurridos
  • 1 taza de pollo cocido picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle la pasta de curry rojo y el aceite de oliva en una cacerola a fuego lento y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta la leche de coco, el caldo de pollo, el jugo de lima y la ralladura de lima en la cacerola. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Agrega los tomates cherry y el cilantro a la sopa; vuelva a llevar la mezcla a fuego lento y cocine hasta que los tomates estén suaves, de 10 a 15 minutos.
  • Agrega los camarones, los brotes de soja y el pollo cocido a la sopa; cocine hasta que los camarones tengan un color rosa brillante por fuera y la carne ya no esté transparente en el centro, de 10 a 15 minutos. Sazone la sopa con sal y pimienta.
  • Nutrición

    306 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 557 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 396 mg