Cómo Preparar Sopa rápida de almejas Manhattan - Guía Paso a Paso

La sopa de almejas de Manhattan es una sopa clásica estadounidense que se originó a principios del siglo XX en la ciudad de Nueva York. Es una sopa sabrosa y abundante que contiene caldo a base de tomate, almejas tiernas y una variedad de verduras. Esta receta rápida y fácil de sopa de almejas Manhattan es perfecta para una comida deliciosa y reconfortante en un día frío.

Una de las mejores cosas de esta receta es que se prepara en poco menos de 30 minutos, lo que la convierte en una ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 4 ramas de apio cortadas en cubitos
  • ½ paquete (16 onzas) de zanahorias baby cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada o al gusto
  • 1 diente de ajo picado o más al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • 3 ( 14,5 onzas) de latas de tomates guisados
  • 4 latas (6,5 onzas) de almejas picadas, sin escurrir
  • 2 botellas (8 onzas) de jugo de almejas
  • 1 (14,5 onzas) lata de patatas enteras, escurridas y cortadas en cubitos
  • 1 chorrito de salsa inglesa o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, el apio, las zanahorias, la albahaca, el ajo y la pimienta negra hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Transfiera la mitad de la mezcla de verduras a un procesador de alimentos.
  • Agrega 2 latas de tomates guisados ​​a la olla. Escurre la lata restante de tomates guisados ​​y agrégala al procesador de alimentos. Licue la mezcla de verduras y tomate hasta que quede suave. Agrega la mezcla de puré a la olla con las verduras.
  • Mezcle las almejas, el jugo de almejas y las papas en la olla; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la sopa hasta que esté completamente caliente, de 15 a 20 minutos. Sazone la sopa con salsa inglesa.
  • Nutrición

    244 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 64mg
    • Sodio: 720 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 195 mg
    • Hierro: 29 mg
    • Potasio : 1303 mg