Cómo Preparar Sopa Portuguesa De Frijoles II - Guía Paso a Paso

La cocina portuguesa es conocida por sus sabores ricos y abundantes, y un plato que lo encarna perfectamente es la sopa de frijoles portuguesa. Esta sopa tradicional es un alimento básico en los hogares portugueses y es una comida reconfortante y saciante, perfecta para cualquier ocasión. Con su combinación de frijoles, verduras y sabrosos condimentos, es un plato que seguramente calentará tu alma y llenará tu estómago.

Existen muchas variaciones de la sopa portuguesa de frijoles, y e...

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Ingredientes

  • 2 libras de salchicha portuguesa picante, en rodajas
  • 1 libra de corvejones de jamón
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 2 cuartos de agua
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 3 patatas cortadas en cubitos
  • 1 repollo pequeño, picado
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 2 Latas (15 onzas) de frijoles
  • 1 paquete (16 onzas) de macarrones

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 porciones

  • En una olla grande a fuego lento, combine la salchicha, los codillos de jamón, la cebolla y el agua. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Retire el corvejón de jamón de la sopa, retire la carne, córtela en trozos pequeños y devuelva la carne a la olla. Agrega las zanahorias, las patatas, el repollo y la salsa de tomate. Tape y continúe cocinando de 60 a 90 minutos más.
  • Agregue los frijoles y la pasta, agregue más agua según sea necesario y cocine hasta que esté completamente caliente y la pasta esté tierna, 10 minutos.
  • Nutrición

    573 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 1084 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 652 mg