Cómo Preparar Sopa picante y agria - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los sabores intensos y picantes, entonces te encantará esta receta de sopa agridulce picante. Esta sopa es un plato popular en muchas cocinas asiáticas, conocida por su perfil de sabor vibrante y complejo. La combinación de chiles picantes, vinagre picante y caldo sabroso crea una sopa que es a la vez saciante y vigorizante.

Una de las mejores cosas de la sopa agria y picante es su versatilidad. Esta sopa se puede preparar con una variedad de ingredientes diferente...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 pimientos rojos cortados en juliana
  • 1 manojo de cebollas verdes, cortadas diagonalmente en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 tazas de pollo de caldo
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
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  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de sésamo de aceite
  • ½ libra de guisantes frescos
  • 1 libra de tofu firme, en cubos
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega los pimientos y la cebolla; sofreír unos 5 minutos.
  • Añade el caldo de pollo, el caldo de verduras y la salsa de soja. Llevar a ebullición. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.
  • Mezcle el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta, la maicena, el agua y el aceite de sésamo en un tazón pequeño hasta que quede suave. Agréguelo a la sopa con guisantes frescos; cocine durante unos 5 minutos o hasta que espese y burbujee.
  • Añadir el tofu y las castañas de agua. Calienta suavemente, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    200 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 575 mg
    • Carbohidratos Totales: 15g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 61 mg
    • Calcio: 429 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 437 mg