Cómo Preparar Sopa picante de tortilla de pollo - Guía Paso a Paso

La sopa picante de tortilla de pollo es un plato reconfortante y saciante, perfecto para cualquier época del año. Esta abundante sopa está llena de pollo tierno, vegetales sabrosos y especias atrevidas, lo que la convierte en una comida sabrosa y deliciosa que seguramente complacerá a todos en la mesa. Ya sea que esté buscando una comida acogedora en una fría noche de invierno o un plato sabroso para servir en una comida al aire libre de verano, esta sopa es una excelente opción.

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Ingredientes

  • 8 rebanadas (1 onza) de tocino ahumado, cortadas en tiras de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 recipiente (32 onzas) de caldo de pollo
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes suaves (como RO*TEL®)
  • 1 lata (14 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (14 onzas) de maíz en grano entero
  • 3 chiles chipotles adobados, picados o al gusto
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de cilantro seco
  • 3 tortillas de harina (8 pulgadas), cortadas en tiras
  • 1 recipiente (8 onzas) de crema agria
  • ½ taza de queso cheddar picante rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Escurrir sobre una toalla de papel, reservando 1 cucharada de grasa en la sartén. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Combine el caldo de pollo y las pechugas de pollo en una olla grande; llevar a ebullición. Cocine hasta que las pechugas de pollo ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 15 minutos. Retire las pechugas de pollo del caldo; déjelo enfriar hasta que sea fácil de manipular.
  • Agregue el tocino, la cebolla, el ajo, los tomates cortados en cubitos, los chiles verdes y la salsa de tomate al caldo de pollo. Agrega el maíz, los chiles chipotles, la sal, la pimienta, el comino y el cilantro.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque las tiras de tortilla en una bandeja para hornear.
  • Corte las pechugas de pollo en tiras pequeñas; agregue a la mezcla de caldo. Cocine y revuelva hasta que se combinen los sabores de la sopa, aproximadamente 20 minutos.
  • Hornee las tiras de tortilla en el horno precalentado hasta que estén ligeramente crujientes, aproximadamente 5 minutos.
  • Sirva la sopa con un cucharón en tazones para servir. Cubra con crema agria; decora con tiras de tortilla y queso cheddar.
  • Nutrición

    455 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 2740 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 176 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 667 mg