Cómo Preparar Sopa Picante De Tomate Fresco - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato caliente de sopa de tomate casera para entrar en calor en un día frío. Y cuando esa sopa de tomate tiene sabores picantes y se prepara con tomates frescos y maduros, es simplemente irresistible. Es por eso que estoy emocionado de compartir con ustedes mi receta de sopa picante de tomate fresco: una versión deliciosa de la clásica comida reconfortante.

Usar ingredientes frescos es clave para crear una sopa de tomate verdaderamente sabrosa. Los tomates maduros ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 libras de tomates variados, picados
  • ½ taza de vino Pinot Grigio
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de hojas de albahaca fresca picada
  • 3 onzas de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante pero no dorado, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates, el vino, el agua, la albahaca, la pasta de tomate, el azúcar, las hojuelas de pimiento, el orégano, la sal y la pimienta. Tapar, llevar a fuego lento y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos.
  • Retire del fuego y haga puré la sopa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave, o mezcle en tandas en una licuadora. Regrese al fuego, agregue el queso parmesano y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos más. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    225 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 917 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 175 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 907 mg