Cómo Preparar Sopa picante de pimiento rojo - Guía Paso a Paso

La sopa picante de pimiento rojo es un plato delicioso y vibrante, perfecto para esas frías noches de otoño. Esta sopa está llena de sabor, con una base rica y ahumada de los pimientos rojos asados ​​y un toque picante gracias a la adición de hojuelas de chile y pimienta de cayena. Con su textura aterciopelada y su color intenso, seguramente será un éxito entre amigos y familiares por igual.

Esta sopa también es increíblemente fácil de preparar y requiere solo un puñado de ingrediente...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 6 pimientos rojos, sin semillas y picados
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 cebollas amarillas picadas
  • 2 costillas de apio picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cuartos de caldo de pollo
  • ½ taza de arroz de grano largo
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita molida pimienta negra

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue los pimientos morrones, las zanahorias, la cebolla, el apio y el ajo. Cocine y revuelva las verduras hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Agregue el caldo de pollo, el arroz, el tomillo, la pimienta de cayena, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta y deje hervir la mezcla. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz y las verduras estén tiernos, aproximadamente 25 minutos. Alejar del calor. y enfriar 30 minutos.
  • Licue la sopa enfriada hasta que quede suave usando una batidora de mano directamente en la olla. O use una licuadora y mezcle la sopa en tandas hasta que quede suave.
  • Nutrición

    109 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 1028 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 97 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 322 mg