Cómo Preparar Sopa picante de pavo ahumado y frijoles negros - Guía Paso a Paso

Con sus sabores cálidos y reconfortantes, la sopa picante de pavo ahumado y frijoles negros es el plato perfecto para relajarse en un frío día de invierno. Esta abundante sopa está repleta de frijoles negros ricos en proteínas, tierno pavo ahumado y una mezcla de especias y hierbas aromáticas, lo que la convierte en una comida deliciosa y satisfactoria para toda la familia.

Esta receta es una excelente manera de utilizar los restos del pavo de Acción de Gracias o Navidad, ya que el sa...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento verde cortado en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de jugo de vegetales (como V-8®)
  • 2 latas (14 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 3 tazas de pavo ahumado desmenuzado
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 chile jalapeño picado (o más al gusto)
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite vegetal en una olla grande de fondo grueso a fuego alto. Cocine y revuelva la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en aceite caliente hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo en la olla y reduzca el fuego a bajo. Agregue al caldo el jugo de verduras, los frijoles negros, el pavo, los tomates cortados en cubitos, el ajo, el jugo de limón, el comino, el chile en polvo, el chile jalapeño, la sal y la pimienta. Aumente el fuego a medio, lleve la sopa a fuego lento y cocine hasta que esté completamente caliente y los sabores se fundan, de 15 a 30 minutos.
  • Nutrición

    333 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 2245 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 101 mg
    • Calcio: 152 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1197 mg