Cómo Preparar Sopa picante de ñame africano - Guía Paso a Paso

La sopa picante de ñame africano es un plato sabroso y cálido que tiene sus raíces en la cocina de África occidental. Es una deliciosa mezcla de especias aromáticas, ñame abundante y rica leche de coco. Esta sopa es perfecta para una fría noche de invierno o en cualquier momento en el que se te antoje una comida reconfortante y picante.

El ñame es un alimento básico en muchos países africanos y se usa comúnmente en sopas, guisos y otros platos. Añaden una textura cremosa y un sabor du...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 boniato grande, pelado y cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 taza de salsa en trozos
  • 1 (15,5 onza) lata de garbanzos, escurridos
  • 1 taza de calabacín cortado en cubitos
  • ½ taza de arroz cocido
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Saltee la cebolla, el camote y el ajo hasta que la cebolla esté suave. Baje el fuego si es necesario para evitar que se queme.
  • Agrega el caldo de pollo, el tomillo y el comino. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Agregue la salsa, los garbanzos y el calabacín. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.
  • Agregue el arroz cocido y la mantequilla de maní hasta que la mantequilla de maní se haya disuelto. Sirva caliente con chips de pita y ensalada verde.
  • Nutrición

    345 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 822 mg
    • Carbohidratos Totales: 62g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 112 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 941 mg