Cómo Preparar Sopa picante de frijoles y tortilla - Guía Paso a Paso

La sopa picante de frijoles y tortilla es un plato cálido y abundante, perfecto para un frío día de invierno. Esta sopa está llena de sabor y repleta de ingredientes nutritivos, lo que la convierte en una excelente opción para una comida reconfortante y satisfactoria. La combinación de especias, frijoles y verduras crea una sopa deliciosa y saciante que te dejará con ganas de más.

Esta receta es asequible y fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para las noches...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 2 latas (7 onzas) de chiles chipotles en salsa adobo
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cuartos de caldo de verduras
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos
  • 2 latas (15 onzas) de garbanzos escurridos
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates picantes cortados en cubitos
  • 2 latas (15,25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio; saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 10 minutos. Agrega los chiles chipotles; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el chile en polvo y el comino; cocine y revuelva hasta que la mezcla esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos más.
  • Agrega el caldo, los frijoles pintos, los garbanzos y los frijoles negros a la mezcla de cebolla; llevar a ebullición. Agregue los tomates, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté completamente caliente y los sabores se mezclen, aproximadamente 20 minutos. Agrega el maíz y la canela; cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos más. Sazone con pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
  • Nutrición

    454 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 2087 mg
    • Carbohidratos Totales: 81g
    • Fibra Dietética: 21g
    • Azúcares Totales: 10 g
    • Proteínas: 19 g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 143 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 858 mg