Cómo Preparar Sopa picante de carne y verduras - Guía Paso a Paso

Cuando la temperatura baja y el aire se vuelve frío, no hay nada como un plato de sopa humeante para calentarte de adentro hacia afuera. Y si eres fanático de las sopas abundantes y sabrosas, entonces te encantará esta sopa picante de carne y verduras. Repleta de tiernos trozos de carne de res, una variedad de vegetales coloridos y una generosa dosis de condimentos picantes, esta sopa es la manera perfecta de satisfacer tu hambre y calentar tu alma en un día frío.

Lo que hace que esta...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 libra de lomo asado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cuarto de galón agua
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de res
  • 1 lata (14 onzas) de tomates guisados
  • 1 paquete (16 onzas) de vegetales mixtos congelados, descongelados
  • 2 tallos de apio picados
  • 4 champiñones en rodajas
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 6 onzas de pasta rotelle

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio.
  • Quite la grasa del asado y córtelo en cubos de 1 pulgada. Coloque la carne en aceite caliente en la olla. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la carne se dore y la cebolla esté tierna, de 5 a 7 minutos.
  • Vierta el agua, el caldo y los tomates. Agregue las verduras mixtas, el apio y los champiñones. Sazone con orégano, tomillo, albahaca, perejil y cayena; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos.
  • Agrega la pasta a la sopa; cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    291 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 337 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 563 mg