Cómo Preparar Sopa picante de camote - Guía Paso a Paso

Si buscas una sopa reconfortante y sabrosa para entrar en calor en un día frío, no busques más que esta sopa picante de camote. Esta sopa abundante y nutritiva es el plato perfecto para disfrutar durante los meses de otoño e invierno. La combinación de batatas, especias aromáticas y un toque picante crea un plato de sopa delicioso y satisfactorio.

Esta sopa picante de batata no solo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes. Las batatas son ricas en fibra, vitaminas y ...

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Ingredientes

  • ½ taza de crema agria
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla en rodajas
  • 2 dientes de ajo en rodajas
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de rojo triturado hojuelas de pimienta
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco rallado
  • ¼ de taza de mantequilla de maní suave
  • 1 lima exprimida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • sal al gusto
  • 1 tomate roma (ciruela) grande, sin semillas y cortado en cubitos

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y la ralladura de lima. Reservar en el refrigerador para permitir que los sabores se mezclen.
  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden. Agregue las batatas y el caldo de pollo. Sazone con comino, hojuelas de chile y jengibre. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
  • Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión o una licuadora normal. Si usa una licuadora de mostrador, haga puré en lotes pequeños, llenando la licuadora un poco más allá de la mitad para evitar derrames. Batir la mantequilla de maní con la sopa y calentar. Agregue el jugo de lima y la sal.
  • Sirva en tazones calientes y cubra con una cucharada de la crema agria reservada, unos trozos de tomate cortado en cubitos y una pizca de cilantro.
  • Nutrición

    207 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 462 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 527 mg