Cómo Preparar Sopa picante de calabaza asada, pera y tocino - Guía Paso a Paso

Cuando llega el frío del otoño, no hay nada como un abundante y reconfortante plato de sopa para calentarte desde adentro hacia afuera. Y si está buscando una sopa única y sabrosa para agregar a su colección de recetas, no busque más, esta sopa picante de calabaza asada, pera y tocino. Esta sopa rica y cremosa es la combinación perfecta de sabores dulces, salados y picantes, lo que la convierte en una adición destacada a cualquier plan de alimentación de otoño o invierno.

La estrella d...

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Ingredientes

  • 1 calabaza (3 libras), pelada, sin semillas y en cubos
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 tiras de tocino con sabor a arce, picadas
  • 1 cebolla blanca grande, picada
  • 2 peras rojas, peladas, sin semillas y picadas
  • 2 dientes de ajo fresco , picado
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de chile chipotle seco molido
  • 3 tazas de caldo de pollo Swanson®
  • 1 cucharadita de crema agria para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio.
  • Coloca la calabaza en un tazón grande; rocíe con aceite de oliva y revuelva para cubrir. Extienda la calabaza en una sola capa sobre una bandeja para hornear preparada. Condimentar con sal y pimienta.
  • Ase la calabaza en el horno preparado durante 20 minutos; doblar. Continúe asando hasta que se ablanden, de 10 a 20 minutos más.
  • Coloque el tocino picado en una olla pesada y cocínelo a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 8 minutos. Retire el tocino con una espumadera y transfiéralo a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Reserva la grasa del tocino.
  • Coloca la olla a fuego medio; agregue la cebolla, las peras, el ajo, el romero y el tomillo y cocine con la grasa del tocino hasta que las cebollas y las peras estén suaves, de 3 a 5 minutos. Agrega la calabaza asada y cocina otros 5 minutos. Agrega el Caldo de Pollo Swanson®, la nuez moscada, la canela y el chile chipotle; cocine a fuego medio-bajo hasta que los ingredientes estén muy suaves y los sabores se hayan combinado, aproximadamente 10 minutos.
  • Haga puré la sopa en una licuadora o procesador de alimentos en tandas pequeñas.
  • Sirva la sopa en tazones para servir y decore con tocino desmenuzado y una generosa cucharada de crema agria. ¡Disfrutar!
  • Nutrición

    181 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 602 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 736 mg