Cómo Preparar Sopa picante de aguacate y lima - Guía Paso a Paso

La sopa picante de aguacate y lima es un plato refrescante y picante, perfecto para un cálido día de verano. Esta sopa cremosa y vibrante está repleta de sabor y grasas saludables, lo que la convierte en una comida saciante y nutritiva.

Los aguacates son la estrella de esta sopa y le dan su textura rica y cremosa al plato. También añaden una dosis de grasas monoinsaturadas saludables, lo que hace que esta sopa no sólo sea deliciosa, sino también nutritiva.

La adición de jugo y r...

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca grande, picada, dividida
  • 3 limas exprimidas
  • 1 taza de cilantro picado, dividido
  • 2 chiles jalapeños, cortados por la mitad y en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 3 aguacates grandes y maduros, cortados en trozos
  • ¼ de taza de queso fresco desmenuzado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 22 minutos
  • Tiempo total: 52 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla pequeña con agua. Agrega el pollo; hierva hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque al menos 165 grados F (74 grados C), aproximadamente 7 minutos. Drenar.
  • Deje correr agua fría sobre el pollo para acelerar el proceso de enfriamiento. Triture o corte el pollo en rodajas finas.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue 1/2 cebolla, jugo de limón, 1/2 taza de cilantro, chiles jalapeños y ajo hasta que la cebolla adquiera un color ligeramente verdoso, aproximadamente 5 minutos.
  • Combine 4 tazas de agua y caldo en polvo en un tazón pequeño. Vierta en la olla. Deje cocinar hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pollo a la olla.
  • Sirva la sopa con un cucharón en 4 tazones. Cubra con la 1/2 cebolla restante, 1/2 taza de cilantro, aguacate y queso fresco.
  • Nutrición

    495 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 539 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1532 mg