Cómo Preparar Sopa Pho de jengibre y lima - Guía Paso a Paso

Pho es una sopa tradicional vietnamita muy apreciada por sus sabores complejos y su reconfortante calidez. La combinación de jengibre y lima en esta receta realza los sabores clásicos del pho para crear un toque único y refrescante a este querido plato. Esta sopa pho de jengibre y lima es perfecta para cualquier época del año, ya sea que busques una comida ligera y saludable o un plato reconfortante y satisfactorio para una noche fría.

Uno de los elementos clave de esta receta es el u...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo, divididas
  • 1 trozo (4 pulgadas) de jengibre fresco, pelado y picado, o al gusto
  • 3 cuartos de caldo de pollo
  • 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos
  • 2 tazas de zanahorias en rodajas
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 chile jalapeño, finamente picado
  • 6 limones en jugo, divididos
  • 1 (9 onza) paquete de fideos udon
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
  • 1 puerro, cortado en trozos del tamaño de una cerilla
  • 1 cebolla verde, finamente picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 48 minutos
  • Tiempo total: 2 h 3 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente 1 cucharadita de aceite de sésamo en una olla grande a fuego lento; Cocine y revuelva el jengibre en el aceite caliente durante 10 minutos. Vierta el caldo de pollo sobre el jengibre, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Agregue la cebolla y las zanahorias al caldo y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue gradualmente al caldo el curry en polvo, el jengibre molido, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra; agregue el chile jalapeño y la mitad del jugo de lima. Cocine el caldo a fuego lento, revolviendo cada 15 minutos, hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 1 hora.
  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Coloque el udon en unos pocos fideos a la vez y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida, pero aún esté firme al morderla, de 10 a 12 minutos; drenar.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el pollo en el aceite caliente hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo al caldo y agregue el puerro y la cebolla verde al caldo; cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos más. Retire la olla del fuego.
  • Distribuya los fideos udon en porciones en cada tazón para servir; vierta el caldo sobre los fideos. Agregue el jugo de lima restante a cada porción.
  • Nutrición

    225 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 37mg
    • Sodio: 1702 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 340 mg