Cómo Preparar Sopa Mulligatawny III - Guía Paso a Paso

La sopa Mulligatawny es un plato tradicional indio que ha ganado popularidad en todo el mundo por su rico y sabroso sabor. Esta abundante sopa es una combinación perfecta de especias aromáticas, verduras y proteínas, lo que la convierte en una comida reconfortante y saciante para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una sopa deliciosa para calentarse en un frío día de invierno o un plato para impresionar a sus invitados a la cena, la sopa Mulligatawny seguramente dará en el clavo.

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de cebolla rebanada
  • ¼ taza de zanahoria rebanada
  • ¼ taza de apio picado
  • ¼ taza de hojas verdes picadas pimiento morrón
  • 1 manzana pelada, sin corazón y en rodajas
  • 1 taza de pechuga de pollo picada
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • ¼ cucharadita de macis fresco picado
  • 4 dientes enteros
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 taza de tomates guisados
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de arroz blanco cocido
  • 5 tazas de caldo de res

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande. Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio, el pimiento, la manzana y el pollo. Cocine hasta que se dore.
  • Agregue la harina, el curry en polvo, la macis, el clavo, el perejil y los tomates. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.
  • Saca el pollo, resérvalo y cuela las verduras del caldo. Regrese el pollo a la olla.
  • Utilizando un pasapurés, haga puré de verduras. Volver a la sopa. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Añadir el arroz y el caldo blanco hirviendo. Atender.
  • Nutrición

    231 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 257 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 408 mg