Cómo Preparar Sopa Minestrone De Tortellini - Guía Paso a Paso

Embárcate en un viaje culinario a Italia con esta abundante y satisfactoria receta de sopa Tortellini Minestrone. Este clásico plato italiano combina ingredientes ricos y sabrosos para crear una comida reconfortante y saludable, perfecta para cualquier época del año. Repleta de verduras frescas, tiernos tortellini y hierbas aromáticas, esta sopa es una excelente manera de disfrutar los sabores de Italia en tu propia casa.

La sopa minestrone es un plato tradicional italiano que se ha d...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de salchicha italiana
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata (16 onzas) de tomates enteros pelados, cortados en trozos
  • 2 tazas de zanahorias en rodajas finas
  • 1 taza de apio en rodajas finas
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ¾ taza de vino tinto seco
  • 1 paquete (9 onzas) de tortellini de queso refrigerados
  • 2 tazas de calabacines en rodajas finas
  • ¼ taza de parmesano rallado queso, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta una cacerola o una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la olla hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; escurrir y desechar la grasa. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, de 5 a 10 minutos.
  • Agrega el caldo de pollo, los tomates, las zanahorias, el apio, la salsa de tomate y el vino tinto a la mezcla de salchicha; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias y el apio estén tiernos, aproximadamente 30 minutos. Agrega los tortellini y el calabacín a la sopa y tapa; cocine a fuego lento hasta que los calabacines estén tiernos, de 25 a 30 minutos más. Sirva la sopa en tazones para servir y cubra con queso parmesano.
  • Nutrición

    415 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 1405 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 681 mg