1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Sopa Minestrone De Pollo - Guía Paso a Paso

La sopa minestrone de pollo es un plato italiano abundante y reconfortante, perfecto para calentarse en un día frío. Es una sopa versátil que se puede preparar con una variedad de verduras, pasta y proteínas, pero la adición de pollo agrega una capa extra de sabor y calidez al plato. Esta receta es una comida en una sola olla que es fácil de preparar y seguramente complacerá a toda la familia.

La sopa minestrone es un alimento básico en la cocina italiana y es conocida por su rico cal...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ½ libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
  • ½ taza de zanahoria en rodajas
  • ½ taza de apio picado
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (14,5 onzas) cortada en cubitos tomates con albahaca, ajo y orégano
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 calabacín pequeño, cortado en cuartos a lo largo y cortado en rodajas de 1/2 pulgada
  • ½ taza de judías verdes cortadas congeladas
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ½ taza de pasta ditalini
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado o más al gusto ( Opcional)
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8

  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue el pollo a la olla y saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Retire el pollo de la olla; dejar de lado.
  • Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en la olla; agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega las zanahorias y el apio; cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo; agregue el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos, los frijoles cannellini, los frijoles rojos, la pasta de tomate, el calabacín, las judías verdes y el condimento italiano. Cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos.
  • Agregue el pollo y la pasta ditalini y cocine hasta que la pasta esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Si la sopa queda demasiado espesa, agregue un poco de agua o caldo. Adorne cada tazón con parmesano y perejil.

    • Nutrición

    260 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 1089 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Proteínas: 15g
    • Potasio: 531mg

    Categorías

    Recetas de pollo
    Recetas minestrone
    Recetas de sopa