Cómo Preparar Sopa minestrone de la abuela gorda - Guía Paso a Paso

La sopa minestrone de Fat Granny es una receta familiar muy apreciada que se ha transmitido de generación en generación. Esta sopa abundante y reconfortante es perfecta para las frías noches de invierno o en cualquier momento en el que se te antoje un plato de deliciosa sopa casera. Está repleto de una variedad de verduras, frijoles y pasta, lo que lo convierte en una comida satisfactoria y nutritiva que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Lo que distingue a...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de apio
  • 1 cucharadita de polvo seco perejil
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • ½ taza de macarrones con codo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 zanahoria grande , cortado en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortado en cubitos
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 calabacín pequeño cortado en cubitos
  • 1 lata (28 onzas) de tomates San Marzano cortados en cubitos con jugo
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (15,5 onzas) de ensalada de tres frijoles, escurrida y enjuagada
  • 1 ½ (10 onzas) de paquetes de judías verdes cortadas en francés congeladas
  • 6 tazas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el condimento italiano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, las semillas de apio, el perejil, el tomillo, la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta negra y la hoja de laurel en un tazón pequeño.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, 8 minutos. Drenar.
  • Calienta el aceite de oliva y la mantequilla juntos en una cacerola grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva la zanahoria, el apio y la cebolla hasta que estén completamente calientes, de 2 a 3 minutos. Agrega el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo, el calabacín y la mezcla de condimentos italianos; revuelve para combinar.
  • Agregue los tomates y su jugo, la salsa de tomate, la ensalada de tres frijoles, las judías verdes y el caldo de pollo a la mezcla de verduras sazonada. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 30 minutos. Agregue los macarrones con codo antes de servir.
  • Nutrición

    398 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 1525 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 73 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 827 mg