Cómo Preparar Sopa minestrone de Bek - Guía Paso a Paso

La sopa Minestrone de Bek es un plato abundante y sabroso, perfecto para esas frías noches de invierno en las que necesitas algo que te caliente de adentro hacia afuera. Esta clásica sopa italiana está repleta de verduras, frijoles y pasta, lo que la hace abundante y nutritiva. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante en la cocina, esta receta es fácil de seguir y te hará sentir como un profesional culinario en poco tiempo.

Una de las mejores cosas de la sopa Minestrone de ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 (14 onzas) de caldo de res
  • 1 ½ tazas de agua
  • 2 latas (6 onzas) de pasta de tomate con albahaca (como Hunt's®)
  • 1 (14.5 onzas) ) lata de tomates cortados en cubitos con jalapeños
  • 2 patatas cortadas en cubitos
  • 3 tallos de apio picados
  • 1 calabacín picado
  • 3 zanahorias, picados
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agrega el caldo de pollo, el caldo de res y el agua; llevar a fuego lento. Agrega la pasta de tomate, los tomates con jalapeños y las papas a la mezcla de caldo; cocine a fuego lento hasta que las papas estén ligeramente tiernas, de 10 a 15 minutos.
  • Agrega el apio, el calabacín, las zanahorias y los garbanzos a la mezcla de sopa; cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y los sabores se hayan mezclado, 45 minutos.
  • Nutrición

    245 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 1321 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1408 mg