Cómo Preparar Sopa minestrone - Guía Paso a Paso

La sopa minestrone es un plato italiano clásico conocido por su abundante y sabrosa combinación de verduras, frijoles y pasta. Esta deliciosa y nutritiva sopa es un alimento básico en muchos hogares y restaurantes italianos, y es una manera perfecta de calentarse en un día frío.

Los orígenes de la sopa minestrone se remontan a la antigua Italia, donde normalmente se preparaba con cualquier verdura de temporada. Con el paso de los años, la receta ha evolucionado para incluir una amplia...

Leer más

Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates guisados
  • 1 papa grande, en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 tallos de apio, picados
  • 2 zanahorias, picadas
  • 1 repollo grande, finamente picado
  • 2 cucharadas de condimento italiano
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles
  • 3 tazas de granos de maíz frescos
  • 1 calabacín grande, en rodajas
  • 1 taza de pasta orzo cruda
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 9

  • En una olla grande para sopa, combine el caldo de verduras, los tomates sin escurrir, la papa, la cebolla, el apio, la zanahoria, el repollo y el condimento italiano. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  • Agrega los frijoles, el maíz, el calabacín y la pasta; cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos más hasta que las verduras estén tiernas. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 382 mg
    • Carbohidratos Totales: 81g
    • Fibra Dietética: 18g
    • Azúcares Totales: 13g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 80mg
    • Calcio: 165 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 1458 mg