Cómo Preparar Sopa Mexicana De Pollo Y Arroz (Sopa de Pollo y Arroz) - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas reconfortantes y saciantes, pocos platos pueden rivalizar con la intensidad y el sabor de un buen plato de sopa. Y cuando esa sopa es una sopa mexicana de pollo y arroz, también conocida como Sopa de Pollo y Arroz, sabes que te espera un placer. Esta sopa reconfortante es un alimento básico de la cocina mexicana, con su rico caldo, pollo tierno y arroz abundante que la convierten en una comida completa y satisfactoria por sí sola.

La sopa de pollo y arroz es...

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Ingredientes

  • 2 ½ cuartos de caldo de pollo
  • 2 libras de muslos de pollo enteros, con piel y hueso (muslos y muslos)
  • 3 zanahorias picadas
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 tallos de apio picado
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de fresco picado menta
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 tazas de arroz cocido
  • 1 aguacate pelado y picado
  • 2 chiles serranos, picada
  • 2 limas cortadas en cuartos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Hierva el caldo en una olla grande a fuego alto. Agrega las piernas de pollo; volver a hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, quitando la espuma que se forma en la superficie. Agrega las zanahorias, la cebolla, el apio, el cilantro, el ajo y la menta.
  • Tape la olla y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos más. Retire el pollo de la olla; deseche la piel y los huesos. Triture la carne con 2 tenedores.
  • Regrese la carne de pollo a la olla y sazone con sal y pimienta. Agrega el arroz. Deje que el pollo y el arroz se calienten, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y vierta la sopa en tazones para servir. Cubra con aguacate y chiles serranos y exprima el jugo de limón.
  • Nutrición

    322 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 957 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 450 mg