Cuando se trata de comida reconfortante, pocas cosas son tan satisfactorias como un plato de sopa caliente y abundante. Y cuando esa sopa está repleta de los sabores atrevidos y picantes de la cocina mexicana, sabes que te espera un placer. En esta receta de sopa mexicana de pollo desmenuzado, el pollo tierno se cuece a fuego lento en un caldo rico y sabroso y luego se cubre con todos los complementos clásicos de la cocina mexicana. Es un plato perfecto para una noche acogedora o para entrete...
Cuando se trata de comida reconfortante, pocas cosas son tan satisfactorias como un plato de sopa caliente y abundante. Y cuando esa sopa está repleta de los sabores atrevidos y picantes de la cocina mexicana, sabes que te espera un placer. En esta receta de sopa mexicana de pollo desmenuzado, el pollo tierno se cuece a fuego lento en un caldo rico y sabroso y luego se cubre con todos los complementos clásicos de la cocina mexicana. Es un plato perfecto para una noche acogedora o para entretener a amigos y familiares. Entonces, si estás listo para darle vida a tu juego de sopa, profundicemos en esta deliciosa receta.
La estrella de esta sopa es, por supuesto, el pollo desmenuzado. Para lograr ese pollo perfectamente tierno y sabroso, comenzará cocinándolo a fuego lento en una olla con agua junto con algunos ingredientes aromáticos como cebolla, ajo y hojas de laurel. Esto no solo le da sabor al pollo, sino que también crea una base deliciosa para el caldo.
Una vez que el pollo esté bien cocido, es hora de desmenuzarlo en trozos pequeños. Puedes hacer esto con dos tenedores o simplemente usar tus manos; solo asegúrate de dejar que se enfríe un poco antes de manipularlo. Luego se reserva el pollo desmenuzado mientras la atención se centra en desarrollar el sabor del caldo.
En una olla grande, comenzarás salteando un poco de cebolla, ajo y jalapeño picados hasta que estén suaves y fragantes. Luego es el momento de agregar las especias: piense en comino, cilantro y un poco de chile en polvo para darle ese clásico sabor mexicano. Una vez que las especias hayan florecido, se agrega una lata de tomates cortados en cubitos y un poco de caldo de pollo, reuniendo todo en una base rica y sustanciosa para la sopa.