Cómo Preparar Sopa Mexicana De Camarones (Sopa De Camarón) - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina mexicana y te encantan los mariscos, entonces debes probar esta receta de sopa mexicana de camarones, o sopa de camarón. Esta abundante y sabrosa sopa es un alimento básico en las regiones costeras de México, donde abundan los camarones frescos y, a menudo, son la estrella de muchos platos. Esta deliciosa sopa es perfecta para una noche acogedora en casa o como entrante para un festín de inspiración mexicana.

Lo que hace que esta sopa sea realmente especi...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 3 onzas de chile guajillo, sin semillas y desvenados
  • 2 cuartos de agua, divididos
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 papa grande, pelada y cortada en cubitos
  • ½ cebolla blanca picada
  • 3 dientes de ajo cortados en cubitos
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 1 ramita de hojas frescas de epazote
  • 1 libra de camarones del golfo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 5 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 olla de sopa

  • Hierva 2 tazas de agua en una cacerola. Agregue los chiles guajillo y hierva hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y transferir a una licuadora. Agrega 1/2 taza de agua fresca y procesa la salsa hasta que se licue. Colar la salsa en un bol.
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega las zanahorias, las papas, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que se ablande un poco, aproximadamente 5 minutos. Vierta la salsa y cocine hasta que se combinen, unos 3 minutos más. Agregue el agua restante y deje hervir. Agrega el caldo y el epazote. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves, de 7 a 10 minutos. Agregue los camarones y cocine hasta que estén opacos, unos 3 minutos más.
  • Nutrición

    226 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 825 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 780 mg