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Cómo Preparar Sopa Mexicana De Albóndigas De Pollo (Sopa de Albóndigas de Pollo) - Guía Paso a Paso

La sopa mexicana de albóndigas y pollo, también conocida como Sopa de Albóndigas de Pollo, es un platillo delicioso y reconfortante que ha sido el favorito en los hogares mexicanos durante generaciones. Esta abundante sopa está hecha con tiernas albóndigas de pollo, verduras vibrantes y un sabroso caldo a base de tomate, lo que crea una comida abundante y llena de sabor.

Una de las mejores cosas de esta sopa mexicana de albóndigas y pollo es lo personalizable que es. Puedes jugar con ...

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Ingredientes

  • 4 tomates Roma, cortados en cuartos
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 ½ cuartos de caldo de pollo
  • 2 libras de pechuga de pollo molida
  • 3 tomates roma, sin semillas y finamente picados
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 huevo
  • ¼ taza de arroz basmati
  • 1 cucharada de hojas de menta finamente picadas
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 calabacines grandes, en cubos
  • 2 chayotes pelados, sin corazón y en cubos
  • 2 zanahorias, peladas y en cubos
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 8

  • Combine 4 tomates, 1/2 cebolla y ajo en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
  • Calienta el aceite en una olla sopera a fuego medio. Agrega la mezcla de tomate licuada; cocine hasta que la mezcla cambie de color, aproximadamente 5 minutos. Agregue caldo de pollo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento mientras prepara las albóndigas.
  • Coloca el pollo molido en un bol. Agrega 3 tomates picados, cebolla picada, huevo, arroz, menta, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien con las manos hasta que la mezcla esté uniforme. Tome aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla y forme albóndigas redondas con las manos mojadas. Colóquelo en una bandeja para hornear. Repita con el resto de la mezcla de pollo.
  • Deje hervir la mezcla de caldo. Coloque una albóndiga en un cucharón y sumérjala en caldo hirviendo. Retire el cucharón y repita con las albóndigas restantes.
  • Coloca el calabacín, el chayote y las zanahorias en el caldo. Llevar a ebullición nuevamente. Bajar el fuego, sazonar con sal y tapar. Cocine a fuego lento hasta que las albóndigas ya no estén rosadas en el centro y las verduras estén suaves, aproximadamente 30 minutos.

    • Nutrición

    233 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 90 mg
    • Sodio: 998 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 806 mg

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