Cómo Preparar Sopa mediterránea de lentejas en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Si buscas una sopa abundante, saludable y llena de sabor, entonces esta sopa mediterránea de lentejas en olla de cocción lenta es la receta perfecta para ti. Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar gracias a la olla de cocción lenta. Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo, puedes disfrutar de una comida reconfortante y saciante que te calentará incluso en los días más fríos.

La combinación de lentejas, verduras y espec...

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Ingredientes

  • 18 onzas de lentejas secas
  • agua para cubrir
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 zanahorias, en rodajas
  • 1 cebolla morada grande rallado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 cucharaditas de orégano griego seco
  • 2 hojas de laurel
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  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las lentejas en una cacerola mediana, cúbralas con agua y déjelas hervir. Hervir durante 10 minutos, escurrir bien y agregar a la olla de cocción lenta.
  • Combine aceite de oliva, zanahorias, cebolla morada, pasta de tomate, ajo, orégano, hojas de laurel, sal y pimienta en la olla de cocción lenta y cubra con aproximadamente 6 a 7 tazas de agua. Cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves, de 6 a 8 horas.
  • Nutrición

    490 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 101 mg
    • Carbohidratos Totales: 58g
    • Fibra Dietética: 28g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 9mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 1017 mg