Cómo Preparar Sopa maravillosa de calabaza Opo - Guía Paso a Paso

¿Buscas una sopa deliciosa y acogedora para calentar esas noches frías? No busques más, esta sopa maravillosa de calabaza Opo. Esta sopa está repleta de sabor y repleta de vegetales saludables, lo que la convierte en la comida reconfortante perfecta para cualquier época del año. Ya sea que esté buscando una comida rápida y fácil entre semana o un plato para impresionar a sus invitados a la cena, esta receta seguramente será un éxito.

La calabaza opo, también conocida como calabaza o c...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de aceite de cocina
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 tazas de calabaza opo pelada, sin semillas y cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 latas (15 onzas) de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 1 ½ cucharaditas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 tazones grandes

  • Caliente el aceite en un wok o en una olla pesada a fuego medio; cocine suavemente y revuelva la carne de cerdo, partiendo la carne mientras se cocina, hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega la calabaza y la sal; Tape el wok y cocine, revolviendo 2 o 3 veces, a fuego alto durante 2 a 3 minutos.
  • Mezcle el caldo de pollo, el agua y el caldo de pollo para aplastar la mezcla y llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna y transparente en la sopa, de 18 a 20 minutos.
  • Retire el wok del fuego y enfríe un poco la sopa. Desnatar la superficie para eliminar la grasa acumulada. Agregue el perejil a la sopa, vuelva a hervir y retire del fuego.
  • Nutrición

    336 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 4416 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 314 mg