Cómo Preparar Sopa Light De Patatas Y Puerros - Guía Paso a Paso

La sopa ligera de patatas y puerros es un plato delicioso y saludable, perfecto para esas frías noches de invierno en las que apetece algo calentito y reconfortante. Esta sopa está repleta de sabor y nutrientes, lo que la convierte en una excelente adición a cualquier comida. También es relativamente fácil de preparar, por lo que incluso aquellos con experiencia culinaria limitada pueden preparar una tanda en poco tiempo.

Los ingredientes principales de esta sopa son las patatas y los ...

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Ingredientes

  • 4 puerros, solo las partes blancas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 3 patatas russet medianas, lavadas y cortadas en rodajas
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ⅛ cucharadita de romero seco
  • ½ taza de mitad y mitad sin grasa
  • 1 pizca de pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Corta los puerros a lo largo y lava la suciedad entre las capas. Picar y colocar en un tazón grande con el ajo.
  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue los puerros y el ajo y cocine, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Agrega las patatas, el caldo de verduras, el condimento italiano y el romero. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar la sopa brevemente. Transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré en tandas. Regrese la sopa a la olla, agregue la mitad y la mitad y sazone con pimienta negra. Vuelva a calentar suavemente, unos 5 minutos.
  • Nutrición

    275 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 458 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 131 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 919 mg