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Cómo Preparar sopa Knoephla - Guía Paso a Paso

La sopa Knoephla es un plato tradicional alemán popular en la región del Medio Oeste de los Estados Unidos, particularmente en estados como Dakota del Norte y Minnesota. Esta abundante y reconfortante sopa está hecha con bolas de masa, patatas y verduras, y es perfecta para entrar en calor en un frío día de invierno.

La estrella de este plato es la knoephla, que son pequeñas bolas de masa masticables que se añaden a la sopa. La palabra "knoephla" se traduce como "botón" en alemán, y e...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla, cortada en cubitos
  • 3 papas para hornear, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 ½ cucharaditas de color negro molido pimienta
  • 3 tazas de leche entera
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 7 cucharadas de leche entera, o más según sea necesario
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharaditas de eneldo
  • 2 cucharaditas de perejil
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; Saltee las papas, la cebolla y 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Agrega 3 tazas de leche a la mezcla de papa y calienta hasta que casi hierva, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego.
  • Hierva el agua y el caldo de pollo en una cacerola o en una olla pesada.
  • Combine la harina, 7 cucharadas de leche, huevo, eneldo, perejil, 1 cucharadita de pimienta y sal en un tazón hasta que la masa esté firme. Agregue más leche, 1 cucharada a la vez, si es necesario. Enrolle la masa en tiras de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor sobre una superficie de trabajo. Corte las cuerdas en trozos de 1/4 de pulgada y colóquelas en caldo hirviendo. Reduzca el fuego, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento hasta que los knoephla comiencen a flotar, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega la mezcla de papa al caldo y la knoephla; cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

    • Nutrición

    258 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 453 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 435 mg

    Categorías

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