Cómo Preparar Sopa japonesa Nabeyaki Udon - Guía Paso a Paso

La sopa japonesa Nabeyaki Udon es un plato tradicional japonés muy apreciado por sus sabores reconfortantes y abundantes. Es un plato caliente elaborado con fideos udon gruesos, una variedad de verduras y un caldo sabroso, todo servido en una olla caliente o en una olla de barro (nabe) que mantiene la sopa bien caliente. Este plato es perfecto para las frías noches de invierno o cuando anhelas una comida caliente y satisfactoria.

Nabeyaki udon es un plato versátil que se puede persona...

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Ingredientes

  • 6 tazas de caldo dashi preparado
  • ¼ de libra de pollo, cortado en trozos
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • ⅓ taza de salsa de soja
  • 3 cucharadas de mirin
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • ⅓ cucharadita de sal
  • 2 paquetes (12 onzas) de tofu firme, en cubos
  • ⅓ libra de hongos shiitake, en rodajas
  • 5 costillas y hojas de bok choy, picadas
  • 1 paquete (9 onzas) de fideos udon frescos
  • 4 huevos
  • 2 puerros cortados en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el caldo dashi, el pollo, las zanahorias, la salsa de soja, el mirin, el azúcar y la sal en una olla a fuego medio. Cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, de 5 a 7 minutos. Agregue el tofu, los champiñones y el bok choy, revolviendo hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos más.
  • Agregue los fideos udon al caldo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Agrega los puerros y casca los huevos a la sopa; cocine a fuego lento hasta que los huevos estén ligeramente firmes, unos 5 minutos más.
  • Nutrición

    548 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 206 mg
    • Sodio: 2491 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 719 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 1205 mg