Cómo Preparar Sopa japonesa con tofu y champiñones - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina japonesa, entonces debes probar esta receta de sopa japonesa con tofu y champiñones. Esta reconfortante y sabrosa sopa está repleta de ingredientes nutritivos y es perfecta para una agradable noche en casa o como opción de almuerzo ligero.

Uno de los componentes clave de esta sopa es el tofu, conocido por su alto contenido de proteínas y su capacidad para absorber los sabores del caldo. Combinada con champiñones terrosos y carnosos, esta sopa es una delic...

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Ingredientes

  • 3 tazas de caldo dashi preparado
  • ¼ de taza de champiñones shiitake en rodajas
  • 1 cucharada de pasta de miso
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ⅛ taza de tofu suave en cubos
  • 1 cebolla verde, picada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 2

  • Hierva el caldo dashi en una cacerola mediana; reduzca el fuego a fuego lento, agregue los champiñones y cocine por 3 minutos.
  • Mezcle la pasta de miso y la salsa de soja en un tazón pequeño; agregue el caldo junto con el tofu. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Sirva cubierto con cebolla verde.
  • Nutrición

    100 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 1326 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 578 mg