Cómo Preparar Sopa jamaicana de espinacas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina jamaicana, muchos piensan en los sabores atrevidos y las especias aromáticas que la hacen tan distintiva. La cocina jamaicana es un reflejo de la vibrante cultura e historia de la isla y reúne influencias de África, España, Gran Bretaña, India y China. Un plato clásico jamaicano que ejemplifica esta fusión de sabores es la sopa de espinacas jamaicana. Esta abundante y nutritiva sopa es perfecta para calentar el alma y complacer el paladar. Si eres fanático de la coci...

Leer más

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 tallos de apio picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharada de azúcar turbinado
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 papas peladas y cortadas en cubitos
  • 4 tazas de calabacín picado
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 taza de espinacas frescas picadas
  • ½ pimiento rojo picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio, el ajo, el jengibre y el azúcar. Cocine 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna. Sazone con sal, cúrcuma, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Incorpora las patatas y el calabacín y vierte el caldo de verduras. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
  • Retire la sopa del fuego, sazone con pimienta de cayena y agregue las espinacas. Con una batidora de mano, mezcle la sopa hasta que quede suave. Adorne con pimiento rojo para servir.
  • Nutrición

    124 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 667 mg
    • Carbohidratos Totales: 17g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 33mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 502 mg