Cómo Preparar Sopa italiana de tortellini con salchicha - Guía Paso a Paso

La sopa italiana de tortellini con salchicha es un plato abundante y reconfortante, perfecto para esas noches frías en las que quieres algo cálido y satisfactorio. Esta sopa está llena de sabor y rellena con tiernos tortellini, sabrosas salchichas italianas y muchas verduras. Es una comida en una sola olla, fácil de preparar y que seguramente será un éxito para toda la familia.

Una de las mejores cosas de esta sopa es lo versátil que es. Puede personalizarlo según sus preferencias agr...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 enlace (3,5 onzas) de salchicha italiana dulce, sin tripa
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 5 tazas de caldo de res
  • ⅓ taza de agua
  • ½ taza de vino tinto
  • 4 tomates pelados, sin semillas y picados
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 calabacín picado
  • 8 onzas de queso tortellini
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado para cubrir

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6

  • Coloque la salchicha en una olla grande a fuego medio-alto y saltee durante 10 minutos o hasta que esté bien dorada. Escurrir la grasa excepto aproximadamente 1 cucharada, agregar la cebolla y el ajo y saltear durante 5 minutos más.
  • A continuación, agregue el caldo de res, el agua, el vino, los tomates, las zanahorias, la albahaca, el orégano y la salsa de tomate. Llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, quitando la grasa que pueda aparecer.
  • Agregue calabacín, tortellini, pimiento verde y perejil al gusto. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los tortellini estén completamente cocidos. Vierta en tazones individuales y decore con queso.
  • Nutrición

    249 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 542 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 52 mg
    • Calcio: 121 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 763 mg