Cómo Preparar Sopa italiana de salchicha y ñoquis - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por sus platos abundantes y reconfortantes, y esta sopa italiana de salchicha y ñoquis no es una excepción. Llena de sabrosas salchichas italianas, ñoquis esponjosos y un rico caldo, esta sopa es la manera perfecta de calentarse durante los fríos meses de invierno. Ya sea que estés cocinando para una multitud o simplemente quieras disfrutar de una noche acogedora, esta receta seguramente satisfará tus antojos de comida casera italiana.

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Ingredientes

  • ½ libra de salchicha italiana a granel
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ¼ taza harina para todo uso
  • 1 taza de crema espesa
  • 3 ½ tazas de caldo de pollo sin sal Swanson
  • ½ taza de espinacas picadas
  • ½ taza enlatada tomates cortados en cubitos
  • 1 paquete (16 onzas) de ñoquis de papa
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado (o más al gusto), para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Calienta una sartén a fuego medio-alto. Cocine la salchicha molida hasta que se dore, partiéndola en trozos pequeños, aproximadamente 7 minutos. Transfiera la salchicha a un tazón. Escurre la grasa de la sartén; Limpia la sartén con una toalla de papel.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, 2 o 3 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más. Batir la harina hasta que se mezcle uniformemente con la mantequilla, 1 minuto. Vierta lentamente la crema y el caldo de pollo sin sal Swanson. Batir la mezcla hasta que hierva, luego reducir inmediatamente el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese, batiendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos.
  • Regrese la salchicha a la sartén; agregue las espinacas, los tomates y los ñoquis. Cocine a fuego medio hasta que los ñoquis estén bien calientes, de 2 a 3 minutos. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto. Adorne con queso parmesano.
  • Nutrición

    683 cal.

    • Grasa total: 54 g
    • Grasa saturada: 30 g
    • Colesterol: 160 mg
    • Sodio: 866 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 153 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 420 mg